Toute la technicité des farines fonctionnelles est retrouvée dans cette gamme certifiée BIO.
Cette farine fonctionnelle de blé adaptée à tous types de process, permet notamment d’améliorer l’hydratation des pâtes et moelleux des produits finis.
Cette farine fonctionnelle de blé est utilisée essentiellement pour maîtriser la viscosité à froid.
Pour suivre la tendance des protéines végétales également en Bio, cette farine fonctionnelle de pois chiche permet d’améliorer les qualités techniques et organoleptiques de produits snacks, biscuits, panification…
