Farines fonctionnelles support pour Carriers

Pour répondre aux fortes exigences (microbiologique, taux d’humidité, granulométrie etc...) de la dilution des matières premières sensibles, Limagrain Ingredients propose une gamme de farines fonctionnelles de haute qualité.

Issues d’un process breveté, Limagrain Ingredients conçoit et produit des farines aux niveaux de granulométrie totalement maîtrisés, allant jusqu’au dust free, pour garantir la santé des opérateurs. Afin de servir de support pour préparation enzymatique, aromatique et vitaminique, il est possible de choisir la granulométrie correspondant le mieux à la matière première à diluer.

Gamme_FF_carriers

Bénéfices

Une gamme de grande qualité pour des produits à haute valeur ajoutée.

Niveau microbiologique très bas

Pour répondre aux attentes les plus strictes en termes microbiologiques, les quantités bactériologiques sont plus de 20 fois inférieures à la farine native.

Sans poussière

Sans poussière, l’utilisation des farines support permet de limiter l’impact sur la santé des opérateurs, tout en garantissant une granulométrie cible et une fluidité parfaite.

Clean Label

Solution totalement Clean Label, se déclarant « farine de blé ». Quoi de plus naturel pour diluer les matières premières sensibles.

Exemples d'application

Support pour préparation enzymatique

Incontournable pour l’industrie de panification, Limagrain Ingredients accompagne depuis plus de 20 ans le développement de support d’enzymes.

Supports pour arômes, extraits naturels

Grâce à une fluidité et une stabilité parfaite, nos farines fonctionnelles sont également idéales à utiliser comme support pour arômes, extraits naturels mais aussi vitamines et colorants.