Clean Label
broodverbeteraars

Al meer dan 30 jaar helpen we onze klanten de Clean Label-trend te volgen. Daarvoor leveren we producten waarvoor de eenvoudige en transparante aanduiding ‘tarwemeel’ mag worden gebruikt.

Zo biedt Limagrain Ingredients gebruiksklare broodverbeteraars of functionele ‘bricks’ (waarmee kan worden ingegrepen op een bepaald technisch of organoleptisch aspect) die volledig Clean Label zijn.

améliorants_panification_clean_label

Best-sellers

Dit assortiment ingrediënten is gebaseerd op de zeer effectieve combinatie van onze functionele meelsoorten en enzymen. Hierdoor kunnen wij Clean Label-oplossingen aanbieden die in de ingrediëntenopgave mogen worden vermeld als ‘tarwemeel’.

soft_bread_balanced_clean_label_1_1,2
Soft bread Balanced
Clean Label 1-1,2%

Een gebruiksklare broodverbeteraar die zorgt voor machinale verwerkbaarheid, volume en zachtheid van casinobrood.
brioche_brick_soft_Clean_label_0,4_0,6
Brioche Brick Soft
Clean Label 0,4-0,6%

Een brick die kan worden toegevoegd aan een reeds gebruikte meelverbeteraar om nog preciezer de zachtheid van brioche bij te sturen.
Glusafe_0,2
Glusafe
0,2%

Dit ingrediënt is speciaal ontworpen door de experts van Limagrain Ingredients om de hoeveelheid gluten die aan broodproducten wordt toegevoegd, te verminderen!
Ontdekken