Dragende functionele meelsoorten

Om te voldoen aan de strenge eisen (microbiologie, vochtgehalte, korrelgrootteverdeling, enz.) voor het oplossen van gevoelige grondstoffen biedt Limagrain Ingredients Innosense Carrier een reeks kwalitatief hoogwaardige functionele meelsoorten.

Limagrain Ingredients gebruikt een gepatenteerd proces voor het ontwikkelen en produceren van meelsoorten met volledig beheerste korrelgrootteverdeling, tot zelfs stofvrij, om de gezondheid van verwerkers te beschermen. Wanneer het meel dient als draagstof voor enzym-, aroma- en vitaminepreparaten, kan een korrelgrootteverdeling worden gekozen die het meest geschikt is voor de op te lossen grondstof.

Gamme_FF_carriers

Voordelen

Een kwalitatief hoogwaardig productassortiment voor producten met een hoge meerwaarde.

Microbiologische eigenschappen

Om te voldoen aan de strengste normen op het gebied van microbiologische eigenschappen, zijn de bacteriologische waarden meer dan 20 keer zo laag als van onbewerkt meel.

Stofvrij

Met Innosense Carrier functionele meelsoorten kunnen de gevolgen voor de gezondheid van de verwerkers worden beperkt, terwijl de beoogde korrelgrootteverdeling wordt gegarandeerd.

Clean Label

Het assortiment functionele meelsoorten is volledig Clean Label en kan in de ingrediëntenopgave worden aangeduid als ‘tarwemeel’. Het meest natuurlijke product om gevoelige grondstoffen op te lossen.

Toepassingsvoorbeelden

Draagstof voor enzympreparaten

Enzymdragers zijn essentieel voor de broodindustrie. Al meer dan 20 jaar is Limagrain Ingredients betrokken bij de ontwikkeling van deze producten.

Draagstof voor aroma's / kruidenmengsels

Met vloeibaarheid en perfecte stabiliteit, zijn onze functionele meelsoorten ook ideaal voor gebruik met smaakstoffen, natuurlijke extracten, vitamines en kleurstoffen.