Vezels en kiemen

In de agrovoedingsindustrie valt op dit moment een duidelijke gezondheidstrend waar te nemen om het voedingsprofiel van ontbijtgranen, broodproducten, gebak, snacks of diervoer te verbeteren.

Onze moderne voedingsgewoonten hebben ertoe geleid dat we nog maar slechts 20 gram vezels per dag consumeren. Omdat het advies 25-30 g per dag luidt, is de hoeveelheid natuurlijke vezels in producten een belangrijk thema.

ingredients_panification_fibres_germes

Voordelen

Limagrain Ingredients biedt u een uitgebreid productassortiment om uw voedingsproducten op natuurlijke wijze te verrijken:

Natuurlijke

Onze tarwe- en maisvezels zijn voornamelijk afkomstig uit eigen productieketens en hebben als voordeel dat ze traceerbaar en van optimale kwaliteit zijn.

Kwaliteit

De vezels en kiemen van Limagrain Ingredients zijn thermisch gestabiliseerd en bacterievrij gemaakt om een optimale houdbaarheid en een aangename graansmaak zonder bitterheid te garanderen.

Verwerkbaarhei

Er zijn verschillende middelgrote of fijne korrelgrootteverdelingen leverbaar die geschikt zijn voor talloze eindproducten: koekjes, brood….

Toepassingsvoorbeelden

Koekjes

Een koekje met de aanduiding ‘rijk aan vezels’ met Westhove Wheat Bran, een tarwezemelsoort. Dit product is niet bitter of ranzig en kan eenvoudig worden geplet voor koekjes die rijk zijn aan natuurlijke vezels!

Céréales Petit Déjeuner

Les sons de céréales Limagrain Ingredients sont obtenus par un traitement hydro-thermique visant à l’obtention de particules fines. Contrairement à d’autres fibres insolubles classiques, celles-ci permettent une amélioration significative de la densité des produits extrudés comme les céréales du petit déjeuner, pour des textures toujours croustillantes !