Maisgries

Maisgries – of maisgrutten voor flakes – zijn gebroken maiskorrels die kunnen worden gebruikt voor diverse toepassingen: ontbijtgranen (cornflakes) of snacks (gepofte wafels).

Limagrain Ingredients biedt maisgries met verschillende korrelgrootteverdelingen en van zeer hoge kwaliteit.

Van ons maisgries gemaakte cornflakes en gepofte wafels hebben gemeenschappelijke kenmerken: een heldere en duidelijke etikettering (maiskorrels) en een optimale kwaliteit en consistentie.

Door beïnvloeding van genetisch materiaal heeft Limagrain Ingredients speciale maisrassen kunnen ontwikkelen van het type EUROPLATA. Deze rassen zijn dent- en flintmaissoorten, waaruit maisgries met grote korrelgrootten kan worden gewonnen voor krokante cornflakes. Ze zijn ook ideaal voor het bereiden van lichte en smakelijke gepofte wafels.

 

hominies_farines_et_semoules

Voordelen

Hoge kwaliteit

Door onze uitstekende kennis over de verschillende maisrassen kunnen we een constante hoge kwaliteit van onze maisingrediënten garanderen. Voor al onze maisgriessoorten geldt de Limatrace-garantie. Dit is een garantie voor overeenstemming met de regelgeving ten aanzien van mycotoxinen, ggo's, pesticiden en allergenen, volledige traceerbaarheid, regelmatigheid, functionaliteit en milieuvriendelijkheid.

Diverse korrelgrootteverdelingen

De verschillende productvarianten hebben een specifieke korrelgrootteverdeling voor diverse toepassingen: grotere voor cornflakes of kleinere voor gepofte wafels.

Smakelijk en krokant

De regelmatigheid van onze maisgriessoorten zorgt voor eindproducten met een homogene structuur en een heerlijke maissmaak die consumenten altijd weten te waarderen.

Toepassingsvoorbeelden

Cornflakes

Cornflakes zijn de meestgebruikte toepassing van dit ingrediënt. Ze zijn gemaakt van ons maisgries afkomstig van Franse mais. Uit de Auvergne om precies te zijn. Onze rassen zijn bestemd voor het marktsegment ontbijtgranen, en meer in het bijzonder voor het segment cornflakes. Deze rassen zijn dent- en flintmaissoorten, waaruit maisgries met grote korrelgrootten kan worden gewonnen voor krokante cornflakes.

Gepofte wafels

Onze maisgriessoorten met een wat kleinere korrelgrootteverdeling kunnen afzonderlijk worden gebruikt of gemengd met andere graanproducten of peulvruchten. Ook zijn ze ideaal voor het maken van lichte en krokante gepofte wafels.