Als Partner der Backwarenindustrie bietet Limagrain Ingredients ein reichhaltiges Sortiment an BRICKS-Backmitteln an, das Co-Entwicklungen in aller Transparenz im Einklang mit dem F&E-Betreuungsbedarf ermöglicht. Limagrain Ingredients hält somit gebrauchsfertige Backmittel oder funktionelle Bricks (die es ermöglichen, auf ein bestimmtes technisches oder organoleptisches Element einzuwirken) bereit, die eine100%ig individuelle Lösung darstellen.
Um den Herausforderungen der Brot- und Backwarenindustrie gerecht zu werden, bietet das Backmittelsortiment von Limagrain Ingredients Lösungen, um den Verbraucheranliegen (Clean Label, Bio u.v.m.) zu entsprechen und dabei eine angepasste technische Lösung und eine persönliche Betreuung zu gewährleisten.
Um den Verbrauchern Sicherheit zu geben und Transparenz herzustellen, bietet Limagrain Ingredients transparente Backmittel mit der Deklaration Weizenmehl sowie ein Sortiment an Bio-Backmitteln an.
Unsere F&E-Experten kreieren Neuerungen für jede funktionelle oder organoleptische Anforderung an Brot- und Backwaren (Bearbeitbarkeit, Weichheit der Erzeugnisse, Krumenstruktur, Haltbarkeit usw.)
Ein Expertenteam steht für alle unsere Kunden bereit, um die Lösungen vor Ort anzupassen oder zu verbessern.
Unser Know-how? Für die Weichheit der Fertigerzeugnisse aller Art zu sorgen: Toastbrot, französisches Brot, Buns, Spezialbrot, Feingebäck, Brioches und Gebäck.
Ein gebrauchsfertiges Backmittel, das die Verarbeitbarkeit, das Volumen und die Weichheit von Toastbrot gewährleistet. Überdies ist unser Produkt Clean Label – was gibt es Natürlicheres als diesen Bio-Inhaltsstoff!
Ein Brick, der einem bereits verwendeten Backmittel hinzugefügt wird, um die Weichheit der Brioche genauer beeinflussen zu können. Mit aller Transparenz, denn dieser Clean Label-Inhaltsstoff wird als „Weizenmehl“ deklariert.
Speziell für die Anforderungen an vorfrittierte und tiefgefrorene Erzeugnisse entwickelt: ein gebrauchsfertiges Clean Label-Backmittel!
