Gepuffte Getreide

Die Ernährung ist eine gesundheitspolitische Priorität. Wir bei Limagrain Ingredients sind uns bewusst, dass man sich durch eine gute Ernährung sein Gesundheitskapital erhält.

Der Verbraucher von heute macht uns deutlich, dass er den Informationen zum Nährwert auf den Lebensmitteletiketten besondere Beachtung schenkt. Zahlreiche Studien belegen, dass die Verbraucher dazu neigen, sich gesundheitsfördernden Naturprodukten ohne Zusatzstoffe zuzuwenden.

Sämtliche Erzeugnisse des Presco-Sortiments wurden speziell für die Ansprüche des Verbrauchers von heute und morgen entwickelt. Mit einer großen Auswahl an Texturen und Erweiterungen helfen wir Ihnen, sich für die zahlreichen Herausforderungen auf dem Lebensmittelsektor zu wappnen.

Voor gepofte granen wordt een uniek productieproces gebruikt waarbij het zetmeel binnen in de graankorrel wordt vrijgemaakt, waardoor de graankorrel beter verteerbaar wordt. Door dit proces worden ook voedingsstoffen, zoals vitaminen, mineralen en vezels, sneller opgenomen. Dankzij deze 100% natuurlijke Presco-behandeling blijft de voedingswaarde van de graankorrels optimaal behouden. Bovendien zorgt dit proces voor gelijkmatige uitzetting van de graankorrels, evenals een sterke homogeniteit van alle batches zodat de productkwaliteit constant is. Limagrain Ingredients luistert voortdurend naar wat de consument vindt en heeft een gecertificeerd biologisch Presco-assortiment ontwikkeld in diverse vormen en dichtheden, van hele graankorrels tot vlokken en gebroken granen.

puffed_grains_food

Vorteile

Jedes Korn wird von Hand geerntet und unter hohem Druck wärmebehandelt, wodurch es einzigartige Vorteile bietet.
Ernährung
Gepuffte Presco-Körner enthalten über 80 % vorgelatinisierte Stärke, die bekanntlich leichter verdaulich ist als native Stärke. Durch das Presco-Verfahren werden somit die Proteinverdaulichkeit wie bei keinem anderen kurzen Wärmebehandlungsverfahren verbessert und zugleich eine Verringerung der für die Ernährung nachteiligen Faktoren gewährleistet
Textur

Gepuffte Presco-Körner eignen sich hervorragend zur Ergänzung und Verbesserung der Produkttextur. Das Aufblähen des Korns lässt sich nach Ihren Bedürfnissen einstellen, damit es zu Rezepturen aller Art für verschiedene Anwendungen zugegeben werden kann.





 

Toepassingsvoorbeeld

Het Presco-assortiment kan wordt gebruikt voor talloze toepassingen. Van brood tot vegetarische producten: Presco gepofte granen zijn veelzijdig en bieden voor alle recepturen een ongekende meerwaarde, zowel qua smaak, geur, uiterlijk, als voedingssamenstelling.

Broodbereidingsproducten

De Presco-behandeling kan worden gebruikt voor alle graansoorten en is bij uitstek geschikt voor broodproducten. Dankzij deze natuurlijke behandeling blijft de voedingswaarde van de graankorrels behouden in het eindproduct. Daarom biedt het Presco-assortiment aanzienlijke voordelen bij de productie van bijvoorbeeld volkorenbrood of met vezels verrijkt brood.

Ontbijtgranen

Als het over voeding gaat, zien we dat de moderne consument steeds weer op zoek is naar innovatieve en nieuwe producten. Onze voedingsgewoonten veranderen geleidelijk aan en we zien tegenwoordig een hype rond alternatieve producten op het gebied van ontbijtgranen: volkorengranen, fruit en met vezels verrijkte dranken. Ontbijtgranen nemen tegenwoordig een belangrijke plaats in bij de keuze van consumenten, en er worden allerlei gepofte granen (soms omhuld) aan de productsamenstellingen toegevoegd. De bijdrage van Limagrain Ingredients bestaat uit het leveren van unieke en kwalitatief hoogwaardige producten uit het Presco-assortiment aan de belangrijkste spelers op het gebied van ontbijtgranen.

Granenrepen

Granenrepen zijn de afgelopen jaren steeds populairder geworden bij de consument, vooral vanwege de ‘on-the-go’ trend. Het Presco-assortiment kan worden gebruikt om uw granenrepen nog bijzonderder te maken met vruchten, muesli, enz.

Voedingsalternatieven

De moderne consument is nieuwsgierig en staat open voor voedingsalternatieven, om gezondheidsredenen, verandering van voedingspatroon of eenvoudigweg om nieuwe smaaksensaties uit te proberen. Gepofte graanproducten zijn de aangewezen oplossing om te voldoen aan de vraag naar nieuwe mogelijkheden van uw klanten.