Mikropellets für Puffed Cakes
& Popped Chips

Um dem Trend zum „gesunden Snackgenuss“ entgegenzukommen, der ein starkes Wachstum verzeichnet, und zwar insbesondere bei den gepufften Snacks, hat Limagrain Ingredients ein Sortiment von speziell für diese Anwendungen bestimmten Mikropellets entwickelt.

Bei Mikropellets handelt es sich um kleine Teile in Stäbchenform, die für die Herstellung von Puffed Cakes, gepufften Chips und knusprigen Snacks mit geringerer Fettzugabe geeignet sind.

Um Vergnügen und Wohlbefinden miteinander in Einklang zu bringen, hat Limagrain Ingredients ein Sortiment von Mikropellets auf der Grundlage verschiedener Rohstoffe entwickelt: Mais, Kartoffeln, Hülsenfrüchte oder Multicerealien.

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Vorteile

Vergnügen und Ernährung

Mit unseren Mikropellets lassen sich dank einer geringeren Fettzugabe herrlich knusprige und luftige Puffed Cakes und gepuffte Chips herstellen.

Einfache Verwendung

Unsere Mikropellets eignen sich für alle Geräte zur Herstellung von gepufften Snacks: CEREX, PELLEX oder auch PUFFING GUN.

Anwendungsbeispiele

Puffed Cakes und Torten

Allein oder vermischt mit anderen Rohstoffen wie etwa den flaking grits aus Mais oder Reiskörnern, eignen sich die Mikropellets hervorragend für die PELLEX-Anlagen zur Herstellung von puffed cakes oder Cerealienkuchen.

Proteinreiche gepoppte Chips

Gepoppte Chips werden als leine leichte und knusprige Chips aus Mikropellets hergestellt. Dank unserer Faba Bean Micropellets High in Protein, die zu 100 % in der Rezeptur verwendet werden, kann die Angabe „Reich an Proteinen“ ohne Weiteres auf der Chipspackung benutzt werden! Eine perfekte Kombination aus Ernährung und Schlemmerei ohne den herben Bohnengeschmack.