Gepofte granen Voeding

Voor de volksgezondheid is voeding een van de belangrijkste thema's. Bij Limagrain Ingredients weten we dat goede voeding belangrijk is om uw gezondheid te beschermen.

We zien dat de moderne consument extra aandacht besteedt aan de voedingsinformatie op de etiketten van levensmiddelen. Uit talloze onderzoeken blijkt dat consumenten de neiging hebben om te kiezen voor natuurlijke producten, zonder toevoegingen, die goed zijn voor de gezondheid.

Alle producten uit het Presco-assortiment zijn speciaal ontwikkeld om nu en in de toekomst tegemoet te komen aan de wensen van de consument. Met een uitgebreide keuze op het gebied van textuur en expansiegraad helpen wij u te anticiperen op de talloze uitdagingen in de agrovoedingsindustrie.

Voor Presco gepofte granen wordt een uniek productieproces gebruikt waarbij het zetmeel binnen in de graankorrel wordt vrijgemaakt, waardoor de graankorrel beter verteerbaar wordt. Door dit proces worden ook voedingsstoffen, zoals vitaminen, mineralen en vezels, sneller opgenomen. Dankzij deze 100% natuurlijke Presco-behandeling blijft de voedingswaarde van de graankorrels optimaal behouden. Bovendien zorgt dit proces voor gelijkmatige uitzetting van de graankorrels, evenals een sterke homogeniteit van alle batches zodat de productkwaliteit constant is.

Limagrain Ingredients luistert voortdurend naar wat de consument vindt en heeft een gecertificeerd biologisch Presco-assortiment ontwikkeld in diverse vormen en dichtheden, van hele graankorrels tot vlokken en gebroken granen.

puffed_grains_food

Voordelen

Alle granen worden met de hand geoogst en thermisch behandeld onder hoge druk. Dit levert een aantal unieke voordelen op.

Voedingswaarde

Presco gepofte granen bevatten meer dan 80% voorgegelatiniseerd zetmeel. Het is bekend dat dit beter verteerbaar is dan onbewerkt zetmeel. Bij geen enkel ander kort thermisch bewerkingsproces wordt de verteerbaarheid van eiwitten zo verbeterd als bij de Presco-behandeling. Dit zorgt ervoor dat de hoeveelheid ongewenste bestanddelen in het voer wordt verminderd.

Textuur

Presco gepofte granen zijn ideaal voor het creëren en verbeteren van een bepaalde producttextuur. De expansie van het graan kan volgens uw wensen worden aangepast, zodat het kan worden toegevoegd aan allerlei recepturen voor diverse toepassingen.

Toepassingsvoorbeelden

Het Presco-assortiment kan wordt gebruikt voor talloze toepassingen. Van brood tot vegetarische producten: Presco gepofte granen zijn veelzijdig en bieden voor alle recepturen een ongekende meerwaarde, zowel qua smaak, geur, uiterlijk, als voedingssamenstelling.

Broodbereidingsproducten

De Presco-behandeling kan worden gebruikt voor alle graansoorten en is bij uitstek geschikt voor broodproducten. Dankzij deze natuurlijke behandeling blijft de voedingswaarde van de graankorrels behouden in het eindproduct. Daarom biedt het Presco-assortiment aanzienlijke voordelen bij de productie van bijvoorbeeld volkorenbrood of met vezels verrijkt brood.

Ontbijtgranen

Als het over voeding gaat, zien we dat de moderne consument steeds weer op zoek is naar innovatieve en nieuwe producten. Onze voedingsgewoonten veranderen geleidelijk aan en we zien tegenwoordig een hype rond alternatieve producten op het gebied van ontbijtgranen: volkorengranen, fruit en met vezels verrijkte dranken.

Ontbijtgranen nemen tegenwoordig een belangrijke plaats in bij de keuze van consumenten, en er worden allerlei gepofte granen (soms omhuld) aan de productsamenstellingen toegevoegd. De bijdrage van Limagrain Ingredients bestaat uit het leveren van unieke en kwalitatief hoogwaardige producten uit het Presco-assortiment aan de belangrijkste spelers op het gebied van ontbijtgranen.

Granenrepen

Granenrepen zijn de afgelopen jaren steeds populairder geworden bij de consument, vooral vanwege de ‘on-the-go’ trend. Het Presco-assortiment kan worden gebruikt om uw granenrepen nog bijzonderder te maken met vruchten, muesli, enz.

Voedingsalternatieven

De moderne consument is nieuwsgierig en staat open voor voedingsalternatieven, om gezondheidsredenen, verandering van voedingspatroon of eenvoudigweg om nieuwe smaaksensaties uit te proberen. Gepofte graanproducten zijn de aangewezen oplossing om te voldoen aan de vraag naar nieuwe mogelijkheden van uw klanten.