Ingrédients toastés

Une source d'idées pour explorer de nouveaux goûts, visuels et texture pour les produits de panification, snacks, barres de céréales, salades ou plats préparés. Cette gamme de concassés de céréales et légumineuses toastés permet d'apporter aux produits finis croustillance et originalité !

Ces ingrédients de qualité en partie issus de notre filière Limagrain sont délicatement toastés dans notre atelier. Ce traitement thermique exclusif permet de débactériser, sécher et bien évidemment toaster les produits : germes de maïs, concassés de légumineuses, graines de sarrasins…

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Bénéfices

Limagrain Ingredients propose une gamme de qualité apportant croustillance, bénéfices nutritionnels et innovation tout naturellement !

Innovation

Des éclats de germes de maïs, de sarrasins ou de lentilles et pois chiche ou farine de maïs toastée pour créer des nouvelles recettes, élargir une gamme en toute simplicité.

Croustillance

Pour une expérience sensorielle différente, le toastage apporte croustillance et goût à utiliser en topping ou en inclusions !

 

Nutrition

Pour améliorer naturellement le profil nutritionnel des produits : le Nutricorn apportera sa richesse en magnésium, fibres et protéines et les légumineuses toastées leur richesse en protéines !

Exemples d'application

Simple d’utilisation, les ingrédients toastés peuvent être ajoutés simplement aux formulations des produits de panification, snack ou encore plats préparés.

Un pain croustillant et riche
en magnésium avec Nutricorn

Nutricorn est un germe de maïs délicatement toasté. C’est l’essence nutritionnel du maïs. Avec 9g de Nutricorn sur 100g de produit vous pouvez atteindre un claim « riche en magnésium » et bien sûr un goût et un visuel très attractif.

Mélange de céréales avec le concassé
de pois chiche toasté

Non seulement le concassé de pois chiche apporte du goût et une appellation tendance aux mélanges de céréales, mais il a aussi le même temps de cuisson qu’une semoule classique grâce à son traitement thermique.