Broodverbeteraars

Limagrain Ingredients besteedt aandacht aan de vaktechnische specificaties van professionele broodbakkers. Daarom hebben onze R&D-teams speciaal voor producenten van broodproducten en gebak een uitgebreid assortiment broodverbeteraars ontwikkeld waarmee zij alle mogelijke uitdagingen aankunnen.

Als partner van de broodindustrie biedt Limagrain Ingredients een uitgebreid assortiment BRICKS broodverbeteraars. Deze kunnen worden gebruikt om samen en volledig transparant producten te ontwikkelen, met de gewenste hoeveelheid ondersteuning van R&D. Zo biedt Limagrain Ingredients gebruiksklare broodverbeteraars of functionele ‘bricks’ (waarmee een bepaald technisch of organoleptisch aspect kan worden bijgestuurd) voor een 100% productspecifieke oplossing.

améliorant_panification

Voordelen

Het assortiment broodverbeteraars van Limagrain Ingredients voldoet aan de uitdagingen van de brood- en gebaksindustrie en biedt oplossingen voor eisen die de consument stelt (Clean Label, biologisch…). Dit gebeurt altijd in de vorm van de juiste technische oplossing en met klantspecfieke ondersteuning.

Bio en Clean Label

Ter geruststelling van de consument en vanwege de gewenste transparantie biedt Limagrain Ingredients transparante broodverbeteraars die in de ingrediëntenopgave mogen worden aangeduid als ‘tarwemeel’, evenals een reeks BIO broodverbeteraars.

Technische oplossingen

Onze R&D-experts bedenken innovatieve oplossingen voor alle mogelijke functionele of organoleptische eisen voor brood, luxebrood of gebak (machinale verwerkbaarheid, zachtheid van producten, kruimstructuur, houdbaarheid…).

Ondersteuning

Een team van experts staat klaar voor al onze klanten om de gebruikte oplossingen aan te passen of te verbeteren.

Toepassingsvoorbeelden

Al meer dan 20 jaar zijn we expert op het gebied van textuur. Ontdek onze broodverbeteraars.

Casinobrood

Een uitgebreide reeks oplossingen voor de houdbaarheid, de zachtheid, de versheid, het uiterlijk en de smaak van lang of kort houdbaar casinobrood.

Brioches

Een uitgebreid assortiment gebruiksklare broodverbeteraars of ‘bricks’ om te innoveren of bestaande producten te verbeteren. Kies bijvoorbeeld voor een verse, elastische of dikvloeibare moelleux, afhankelijk van uw voorkeur.