Micropellets pour puffed cakes
& chips soufflées

Pour accompagner la tendance du « snacking sain » qui est en forte croissance et notamment des snacks soufflés, Limagrain Ingredients a développé une gamme de micropellets spécifiquement dédiée à ces applications.

Les micropellets sont des petites billettes pouvant être utilisées pour la fabrication de puffed cakes et chips soufflées, pour des snacks croustillants avec moins d’ajout de matières grasses.
Pour associer plaisir et bien être, Limagrain Ingredients a développé une gamme de micropellets à base de différentes matières premières : maïs, pomme de terre, légumineuses, ou multicéréales.
Gamme_micro_pellets

Bénéfices

Plaisir et Nutrition

Nos micropellets permettent d’obtenir des puffed cakes et chips soufflées parfaitement croustillants et légers grâce à un apport plus faible en matières grasses.

Facilité d'utilisation

Nos micropellets sont adaptés pour tout type d’équipement pour snacks soufflés : CEREX, PELLEX ou encore PUFFING GUN.

Exemples d'application

Puffed cakes et galettes

Seuls ou en mélange avec d’autres matières premières comme des hominies de maïs ou des grains de riz, les micropellets s’utilisent parfaitement dans les équipements type PELLEX pour la fabrication de puffed cakes ou galettes de céréales.

Chips poppées riches en protéines
Petites chips légères et croustillantes, les chips poppées sont réalisées à partir de micropellets.
A l’aide de nos Faba Bean Micropellets High in Protein, utilisés à 100% dans la recette, l’allégation « Riche en protéine » peut être facilement déclarée sur le packaging des chips poppées ! Une alliance parfaite entre la nutrition et la gourmandise, sans l’amertume de la fève.