Overige broodingrediënten

Als expert op het gebied van textuur biedt Limagrain Ingredients een assortiment textuurverbeteraars, gluten en enzymen waarmee de bereiding van broodproducten volledig kan worden beheerst.

Een nieuwe oogst zorgt elk jaar voor uitdagingen. Limagrain Ingredients helpt klanten alle technische en organoleptische eigenschappen van eindproducten constant te houden met een specifiek assortiment textuurverbeterende ingrediënten en enzymen.

Brioche 2

Voordelen

 

Om telkens weer dezelfde kwaliteit te garanderen van brood en luxebrood en het juiste ingrediënt te kiezen, biedt Limagrain Ingredients klantspecifieke ondersteuning.

Kwaliteit

Bij elke nieuwe oogst moeten de productformules worden aangepast. Limagrain Ingredients biedt u de gluten of een andere textuurverbeteraar die het meest geschikt is voor uw productieomstandigheden.

Ondersteuning

Onze technische experts luisteren naar u om te horen hoe zij deze ingrediënten kunnen aanpassen aan uw recepturen: gluten, zachtmakende enzymen…

Toepassingsvoorbeelden

Een assortiment textuurverbeteraars, gluten, zachtmakers en enzymen voor brood, luxebrood, brioches en gebak.

Casinobrood

Met onze enzymoplossingen kunt u de zachtheid beheersen.

Clean Label elasticiteitsoplossingen zorgen voor beheersing van de deegtextuur.

Brioches of brood

Er bestaan talloze oplossingen om te textuur van uw producten te verbeteren: emulgatoren, hydrocolloïden...