Améliorants de panification

A l’écoute des différentes spécificités métiers des professionnels de la panification, Limagrain Ingredients propose une large gamme d’améliorants spécifiquement créée par nos équipes R&D pour répondre à l’ensemble des défis de l’industrie de la panification et de la pâtisserie.

En tant que partenaire de l’industrie de panification, Limagrain Ingredients propose une large gamme d’améliorants BRICKS qui permet des co-développements en toute transparence, selon les besoins d’accompagnement R&D. Limagrain Ingredients offre ainsi des améliorants prêts à l’emploi, des bricks fonctionnelles (permettant d’agir sur un élément précis, qu’il soit technique ou organoleptique) ou des solutions 100% spécifiques.

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Bénéfices

Afin d'accompagner les industriels de la panification, Limagrain Ingredients propose une gamme d'améliorants répondant aux enjeux consommateurs (Clean Label, Bio…), tout en garantissant une solution technique adaptée et un accompagnement personnalisé.

Bio et Clean Label

Pour la réassurance et la transparence vis-à-vis des consommateurs, Limagrain Ingredients propose des améliorants transparents à la déclaration Farine de blé, ainsi qu’une gamme d’améliorants BIO.

Solutions techniques

Nos experts R&D innovent sur chacune des exigences fonctionnelles ou organoleptiques des produits de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie (machinabilité, moelleux des produits, structure de mie, durée de vie…).

Accompagnement

Une équipe d’expert est au service de tous nos clients pour adapter ou améliorer les solutions en place.

Exemples d'application

Expert en texture depuis plus de 20 ans, découvrez nos solutions améliorants.

Pain de mie

Une large gamme de solution pour la tenue, le moelleux, la fraîcheur, le visuel et le goût des pains de mie à longue ou courte durée de vie.

Brioches

Une large gamme d’améliorants prêts à l’emploi ou bricks pour innover ou améliorer les produits existants. Optez par exemple pour un moelleux frais, résilient ou pâteux selon les attentes.