Farines fonctionnelles

Depuis plus de 30 ans, Limagrain Ingredients développe des farines fonctionnelles. Les gammes de farines fonctionnelles sont issues d’un concept unique et innovant. Le process est breveté, il s’agit du procédé de traitement hydrothermique Farigel®.

Les farines fonctionnelles naissent d’une synergie inédite combinant l’expertise céréalière via la sélection variétale à l’expertise du process via Farigel®. Grâce à ce process, la maîtrise de la granulométrie ou encore la création de fonctionnalité spécifique sont possibles. Les farines fonctionnelles se déclinent ainsi en une offre très complète à base de blé, maïs, riz, seigle, avoine ou légumineuses allant des solutions fonctionnelles aux solutions réduction de coût en passant par les offres nutritionnelles et les améliorations de texture et de goût.

Pain, viennoiserie, cake, biscuit

Toutes les farines fonctionnelles développées sont « Clean Label », c’est-à-dire qu’elles se déclarent « farine de blé » (ou « farine de maïs, riz, etc… » selon la céréale concernée).

Ainsi, l’invisibilité et la maîtrise de votre expertise unique sont assurées.

 

 

Best-sellers

Farines fonctionnelles multifonctionnalités :

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Farines fonctionnelles granulées :

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