Alle technische eigenschappen van functionele meelsoorten vindt u terug in dit BIO gecertificeerde productassortiment.
Deze functionele tarwemeelsoort is geschikt voor allerlei soorten processen, met name voor het verbeteren van het vochtgehalte in deegwaren en de zachtheid van eindproducten.
Een functionele tarwemeelsoort die hoofdzakelijk wordt gebruikt om bij lage temperaturen de viscositeit te beheersen.
Ook voor BIO-producten is er een trend om plantaardige eiwitten te gebruiken. Om hieraan te voldoen kunt u deze functionele meelsoort op basis van kikkererwten gebruiken om de technische en organoleptische eigenschappen van snacks, koekjes en broodproducten enz. te verbeteren.
