Mixes & Prémixes pour pain et pâtisserie

Pour toujours accompagner les nouvelles tendances et nouveaux claims nutritionnels, Limagrain Ingredients propose une gamme de prémixes et mixes de farines, idéale pour animer les gammes de produits de boulangerie et viennoiserie en toute simplicité.

Mixes complets prêts à l’emploi ou prémixes à associer à une farine classique, découvrez la gamme Limagrain Ingredients pour pains spéciaux et brioches.

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Bénéfices des mixes et prémixes
pour pain et pâtisserie

Des recettes simples à base de farines et céréales pour des nouvelles recettes. Nos prémixes pour pâtisserie et pain sont proposés avec ou sans améliorants afin d’être au plus proche des attentes industrielles, mais aussi des consommateurs. Découvrez nos différentes solutions de prémix pour pain, viennoiseries et pâtisseries.

La Nouveauté

Une gamme de mixes et prémixes pour des pains spéciaux au maïs, aux graines et céréales ou répondant à la tendance protéines végétales aux légumineuses. Cette sélection apporte une valeur ajoutée à votre catalogue de boulangerie et vous permet d’adapter votre offre aux nouvelles demandes des consommateurs.

Des claims nutritionnels

Une gamme de mixes et prémixes en pâtisserie et boulangerie permettant la mise en avant de claims tels que source de minéraux, fibres, magnésium ou riche en fibres et protéines végétales.

Produits à façon

Expert en mélange, Limagrain Ingredients met également à la disposition de ses clients la possibilité de réaliser des mixes et prémixes pour pain et pâtisserie prêts à l’emploi spécifiques.

Exemples d'application pour les mixes et prémixes pâtisserie et pain

Une gamme qualitative de mixes et prémixes pour pains spéciaux, mais également des prémixes en pâtisserie et pains traditionnels à découvrir. Pour chaque préparation et besoin en panification, une solution de mixes ou prémixes adaptée.

Prémixes pour pains spéciaux

Pour des pains spéciaux savoureux et nutritionnellement intéressants en toute simplicité. Apportez des fibres, du magnésium, des protéines végétales à vos produits finis !

Pains de mie riches ou sources
de protéines

Pour suivre les tendances Vegan et accompagner les consommateurs sur leurs apports en protéines, les prémixes protéines à base de farine de pois chiche, fève, lentille jaune, lentille corail à utiliser de 5 à 25% sur poids de farine permettent d’atteindre selon les stratégies des claims "source" ou "riche en protéines". Ces mixes et prémixes pour pains spéciaux répondent aux demandes actuelles et aux contraintes techniques de ces préparations.