Mixes & Prémixes

Pour toujours accompagner les nouvelles tendances et nouveaux claims nutritionnels, Limagrain Ingredients propose une gamme de mixes et prémixes, idéale pour animer les gammes de produits de boulangerie, viennoiserie en toute simplicité.

Mixes complets prêts à l’emploi ou prémixes à associer à une farine classique, découvrez la gamme Limagrain Ingredients pour pains spéciaux et brioches.

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Bénéfices

Des recettes simples à base de farines et céréales pour des nouvelles recettes facilement. Nos prémixes sont avec ou sans améliorants afin d’être au plus proche des attentes industrielles.

La Nouveauté

Une gamme de prémixes pour des pains spéciaux au maïs, forestier aux graines et céréales ou répondant à la tendance protéines végétales aux légumineuses.

Des claims nutritionnels

Une gamme permettant la mise en avant de claims tels que source de minéraux, fibres, magnésium ou riche en fibres et protéines végétales.

Produits à façon

Expert en mélange, Limagrain Ingredients met également à la disposition de ses clients la possibilité de réaliser des prémixes ou mixes prêts à l’emploi spécifiques.

Exemple d’application

Une gamme qualitative pour pains spéciaux.

Pains spéciaux

Pour des pains spéciaux savoureux et nutritionnellement intéressants en toute simplicité. Apporter des fibres, du magnésium, des protéines végétales à vos produits finis !

Pains de mie riches ou sources
de protéines

Pour suivre les tendances Vegan et accompagner les consommateurs sur leurs apports en protéines, les prémixes protéines à base de farine de pois chiche, fève, lentille jaune, lentille corail à utiliser de 5 à 25% sur poids de farine permettent d’atteindre selon les stratégies des claims "source" ou "riche en protéines".