Farines fonctionnelles
Gluten Free

Les consommateurs sont à la recherche de produits plus nutritionnels, meilleurs pour leur santé et compatibles avec leurs régimes alimentaires. Les progrès en matière de détection d'intolérances alimentaires ont transformé le marché de la farine fonctionnelle. Aujourd’hui, de plus en plus de personnes sont à la recherche de farines sans gluten dotées des mêmes propriétés que les farines traditionnelles afin de pouvoir bénéficier d’applications similaires. La gamme de farines fonctionnelles Gluten Free proposée par Limagrain Ingredients permet de répondre à cette demande, tout en facilitant la processabilité pour les industriels.

Issues d’un process breveté, Limagrain Ingredients conçoit des farines sans gluten aux niveaux de granulométrie totalement maîtrisés, allant jusqu’au dust free pour garantir la santé des opérateurs. Ces méthodes de fabrication issues des derniers progrès technologiques et techniques, sont imaginées dans nos laboratoires et répondent aux exigences et contraintes concrètes, propres au marché du Gluten Free.
Pour toujours s’adapter aux attentes des consommateurs et process des industriels, Limagrain Ingredients conçoit des références garanties Gluten Free grâce à sa gamme de farines fonctionnelles Innosense. Ces solutions sont Clean Label, se déclarant « farine » dans la composition du produit fini.
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